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Receta: Flan de aguacate

  1. Ingredientes:

    1 1/2 tazas de azúcar

    2 tazas de leche

    1/4 taza de agua
    1/2 cucharadita de sal

    4 huevos

    1 cucharadita de extracto de vainilla

    Procedimiento:
    1. Precalienta el horno a 350°F.
    2. Calienta 1 taza de azúcar con agua en una cacerola pequeña a fuego bajo, mueve hasta que se disuelva el azúcar. Aumenta el fuego a medio-alto; limpia el interior de la cacerola para removerle los cristales de azúcar.
    3. Cocina la mezcla de azúcar unos 10 minutos hasta que quede color dorado. Divide el caramelo entre 8 moldes para flanes individuales en el fondo. Luego, pon los los moldes para flan en un molde grande para hornear de 13×9 pulgadas.
    4. En una licuadora, mezcla el aguacate, la leche, la sal, los huevos y la vainilla hasta que quede como crema o puré. Vierte la mezcla en los moldes para flanes individuales.
    5. Vierte agua caliente en el molde grande hasta que llegue a una pulgada de profundidad.
    6. Hornea los flanes a 35 minutos. Sácalos del horno y colócalos fuera del molde grande para que bajen temperatura.
    7. Enfríalos en la nevera la noche entera y ¡disfruta!