Receta de galletas de calabaza

Ingredientes
Porciones: 18 

• 1/2 taza de manteca vegetal
• 1 1/4 tazas de azúcar morena
• 2 huevos
• 1 cucharadita de extracto de vainilla
• 1 1/2 tazas de puré de calabaza
• 2 1/2 tazas de harina de trigo
• 4 cucharaditas de polvo para hornear
• 1/2 cucharadita de canela en polvo
• 1/2 cucharadita de nuez moscada en polvo
• 1 taza de nuez picada

Preparación:

1. Precalienta el horno a 375° F. Engrasa un molde para hornear.
2. Bate la manteca vegetal junto con el azúcar hasta acremarla, luego agrega los huevos. Bate bien. Agrega la vainilla y el puré de calabaza.
3. Mezcla las nueces picadas y moscadas en polvo.
4. Coloca cucharadas copeteadas de la mezcla, separadas entre sí, y hornea entre 10 y 15 minutos. Deja enfriar.
5. ¡Disfrútalas!